云店故事
中國人都知道，北方人喜歡吃面條，南方人則偏愛米飯。面條在中國歷史上源遠流長，最早的記載可追溯到東漢年間，至今已有超過一千九百年的歷史。其實中國的面食文化不僅歷史悠久，種類也繁多，山西刀削面、北京炸醬面、河南燴面、蘭州拉面等北方面食最為著名。但今天，我們要向大家介紹一種來自南方的面食——雞腸面。
浙江省金華市蘭溪，這個被譽為浙江小潮汕的寶藏小城，藏著一個真正的小吃王國，清代戲劇家李漁曾說過，蘭溪這地方“看一眼不足為奇，看兩眼怦然心動，看三眼引人入勝”。躍躍雞腸面就是位于金華蘭溪的一家特色網(wǎng)紅小吃面館，在蘭溪面界，躍躍雞腸面已屬頂流。
躍躍雞腸面
躍躍雞腸面的老板作為重度面食愛好者，在創(chuàng)立面館之初就深諳面條的美味之源來自于精心制作的澆頭。很多人吃慣了牛肉面、鮮蝦面、排骨面等傳統(tǒng)面食，對雞腸這種內(nèi)臟做成的面條澆頭頗感新鮮。要知道雞腸屬于內(nèi)臟，老板敢自信地將雞腸融入面條之中，肯定具備相當自信的手藝。顧客到店點上一份招牌特色雞腸面后，等待服務員將香噴噴的面條和解膩的紫菜蛋花湯端上桌，吃一口面喝一口湯，整個胃將感受到來自蘭溪的濃厚風味。
躍躍雞腸面的門店裝修偏向于中華古典風，店內(nèi)墻紙不但能為顧客普及中華傳統(tǒng)的飲食文化，就連餐桌椅也都是滿滿的復古風格，處處彰顯中華古色古香的韻味，讓進店的客人不自覺沉浸其中。
躍躍雞腸面在蘭溪乃至金華的影響力日益增長，慕名而來的外地游客絡繹不絕。為了照顧到所有客人的感受，保證服務質(zhì)量不下降，面館負責人選擇入駐嘉聯(lián)云店，通過嘉聯(lián)云店一站式數(shù)字化經(jīng)營，助力面館大幅提升顧客的就餐體驗和店員的服務效率。
嘉聯(lián)云店掃碼下單功能；商戶將打印好的桌碼粘貼在餐桌上，顧客進店后無需店員口頭介紹，自己便可以掃碼獲取門店菜品信息；顧客隨即選品、下單、付款按指引便捷操作即可。對顧客來說減少了高峰期排隊等待點菜和結(jié)賬的時間成本，對門店來說也減少了服務流程、降低了經(jīng)營成本。
嘉聯(lián)云店智能廚打功能；顧客在嘉聯(lián)云店桌碼下完單后，后廚的嘉聯(lián)云打印機同步打印出菜品和桌號等信息。無需店員手動抄寫或者口頭傳達，既能杜絕錯單、漏單情況的發(fā)生，也可以保證后廚有序無誤出菜。嘉聯(lián)云店后廚打印功能大幅優(yōu)化了門店的經(jīng)營效率，提升了顧客的就餐體驗。
未來嘉聯(lián)云店將助力更多中華傳統(tǒng)餐飲商戶成功實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，幫助網(wǎng)紅商戶承接來自全國的客流資源，助推這類餐飲商戶完善服務場景、降低經(jīng)營成本，最終實現(xiàn)可持續(xù)化經(jīng)營和發(fā)展。嘉聯(lián)云店也將持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品功能，加大產(chǎn)品更新迭代力度，確保滿足各類中小微商戶的實際需求，多措并舉助力中小微商戶發(fā)展壯大。
